菜籽油在工業上的用途很多。高芥酸菜籽油可作鑄鋼、航天、航海等工業的高級潤滑油和塑料工業的填充物、金屬熱處理的淬火油。菜籽油加工后，其用途更為廣泛，如菜油經硫化處理后的黑油膏，可用作天然橡膠和合成橡膠的軟化劑；菜籽油經過硫酸化和磺化后可代替蓖麻油生產太古油，又可進一步制成軟白皮油，它是制革工業的軟化劑。菜籽油經脫氫處理后可代替桐油作涂料，干燥快，耐日曬、雨淋。菜油的下腳料也有很多用處，如毛菜油在堿煉過程中產生的皂腳可以提煉多種用途的脂肪酸，油腳還可以提煉磷脂，雙低菜籽油還可以作為生物柴油的生產原料。