乳山生蠔肉白中有點黃，整體暖白色，外殼也是整體有點黃顏色。再就是味道，大連生蠔蒸煮有鮮味混雜著一點海泥的味道，特別清蒸開鍋那一瞬間。大連生蠔蒸煮后外殼部分發青綠